تحرص شركة المروة على تزويد السوق المحلي بأشهى أنواع الفاكهة الطازجة فائقة الجودة عبر عشر خطوات عالية الكفاءة من المزرعة إلى المستهلك. وتقوم الشركة بمعالجة أكثر من 150 ألف طن سنويًا من الفاكهة الحمضية الطازجة وغيرها من أجود أنواع الفاكهة مثل الفراولة والمانجو من خلال مصانعنا التي تعمل وفقًا لأحدث المعايير العالمية.
استلام الفاكهة
تبدأ عملية الإنتاج بمجرد وصول الفاكهة إلى “منطقة استلام الفاكهة”، وهي المنطقة التي تحظى بأهمية كبيرة في مصانعنا.
الفرز الأولي، التحكم في الجودة
يتم أخذ عينات عشوائية من ثمار الفاكهة خلال عملية الفرز الأولى حتى يتم تحليلها في معامل الشركة وذلك لضمان الحصول على أعلى معايير الجودة. ويقوم المصنع بإعادة العينات غير المطابقة للمواصفات إلى الموردين.
غسل وتنظيف الفاكهة
تخضع جميع شحنات الفاكهة لعملية تنظيف شاملة باستخدام نظام غسيل آلي يعمل بالماء والهواء المضغوط (للفاكهة الاستوائية) بهدف ضمان أعلى مستويات الصحة والسلامة.
الفرز النهائي
بعد انتهاء عملية تنظيف الفاكهة، يتم إجراء عملية فرز أخيرة بهدف التخلص من ثمار الفاكهة غير المطابقة للمواصفات التي تخطت مرحلة الفرز الأولى.
استخلاص العصير
تبدأ عملية استخلاص العصير بعد التأكد من نظافة وجودة الثمار المنتقاة بعناية، حيث يتم استبعاد القشور والأحجار والبذور والألياف والأجسام الغريبة الأخرى لضمان الحصول على عصير ناعم ونقي وغني بلب الفاكهة.
التبخير
تقوم الشركة بإنتاج العصير المركز والبيوريه باستخدام آلة التبخير “JBT T.A.S.T.E. Evaporator”، عن طريق استخراج المياه والمركزات والعناصر الغذائية من ثمرة الفاكهة. وتساهم هذه العملية في ترشيد استهلاك الطاقة وكذلك الحفاظ على الخصائص الطبيعية للفاكهة الطازجة.
البستره
بعد الانتهاء من عملية استخلاص العصير، تبدأ عملية البسترة التي تستهدف القضاء على البكتيريا الضارة المحتمل تواجدها في المنتج بالإضافة إلى الاحتفاظ بالمنتج طازجًا لأطول فترة ممكنة. وتتم عملية البسترة في مصانع الشركة باستخدام أحدث الوسائل التكنولوجية لضمان الحصول على منتجات صحية وآمنة بمذاق طيب.
التعبئه
تقوم مصانعنا باستخدام طريقتين رئيسيتين في عملية التعبئة والتغليف، وهما طريقة الأكياس المعقمة وعبوات البولي إيثلين التي توضع في إطار معدني بفتحة علوية، وهو ما يساهم في إطالة فترة صلاحية المنتج لمدة تصل إلى 24 شهرًا. وتحتوي كل عبوة على ملصق يشمل اسم المنتج، ورقم الدفعة، ورقم العبوة، وتاريخي الإنتاج ونهاية الصلاحية، والوزن الصافي.
التخزين
تبلغ القدرة الاستيعابية الإجمالية للمخازن 25 ألف حامل تخزين للمنتجات الجافة، بالإضافة إلى 6 آلاف حامل لتخزين المنتجات المجمدة والمبردة. وقبل البدء في عملية التخزين، تقوم الشركة بحفظ عينة من كل دفعة إنتاجية في معامل الشركة لتوثيق جودة المنتجات والتأكد من التتبع الدقيق لها.
الصادرات
تعمل المروة بالتضافر مع كبار وكلاء الشحن الدوليين لتسهيل عملية توزيع الأغذية والتخليص الجمركي، حيث نتطلع إلى ضمان وصول المنتجات إلى العملاء في الوقت المناسب وفي أفضل حالاتها، سعيًا للوصول إلى أعلى مستويات الامتياز في خدمة العملاء.
